Ε Πέστο ντε!!! Ναι ναι στο λέω… Το καλοκαίρι είναι για εύκολα και γρήγορα φαγητάκια. Για αυτό και εγώ σου έχω την λύση και είναι μια. Πέστο με σπανάκι και αβοκάντο. Απο τα εύκολα, χωρίς παρμεζάνα για τους φίλους μας με τις αλλεργίες αλλά και για αυτους που δεν τρώνε επειδή δεν θέλουν! Με κολοκυθόσπορους καθώς αυτά τα μικρά σποράκια προσφέρουν πολλά οφέλη στην υγεία μας.⠀
Για τις ζεστές μέρες που δεν θέλεις να μαγειρέψεις λοιπόν βράσε λίγα ζυμαρικά , κόψε και λίγα λαχανικά ανακάτεψε τα όλα μαζί σε ένα μπολ μαζί με το πέστο και έχεις την τέλεια μακαρονοσαλατα, την θρεπτική και δροσερή. ⠀
⠀
🥑Πάμε να σου πω τα υλικά: ⠀
30 γρ κολοκυθόσπορους ⠀
60γρ σπανάκι ⠀
1/2 αβοκάντο ⠀
1 σκελίδα σκόρδο ⠀
1 κ.σ διατροφική μαγιά ⠀
2 κ.σ ελαιόλαδο ⠀
Μισό λεμονι ⠀
Αλάτι πιπέρι ⠀
⠀
🥑Εκτελεση:⠀
Σε ένα τηγάνι καβούρδισε ελαφρά τα σπόρια σου. Στην συνέχεια άπλωσε τα σε ένα πιάτο να κρυώσουν ελαφρώς. Αφού πλύνεις το σπανάκι σου και μαζέψεις όλα τα υπόλοιπα υλικά πρόσθεσε τα στο μπλέντερ σου. Τώρα βάλε και τα σπόρια σου και μπλενταρε καλά μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα χωρίς κομμάτια. Αυτο ήταν τώρα μπορείς να φέρεις και την γεύση στα μέτρα σου, προσθέτοντας αλατοπίπερο ή χυμό από το λεμονι.
Πηγη :https://www.instagram.com/p/CfJOWXqLLIs/
