Ο καφές δεν είναι τροφή, δεν είναι ποτό – είναι δηλητήριο ναρκωτικό
Το δέντρο του καφέ είναι ένας τροπικός θάμνος που ανήκει στο γένος Coffea της οικογένειας Rubiaceae. Τα άνθη του έχουν διάρκεια ζωής μόλις μία ημέρα και στη συνέχεια μετατρέπονται σε μικρούς καρπούς, που αποκαλούνται κεράσια ή φασόλια και τα οποία στον πυρήνα τους έχουν δύο πολύτιμους άοσμους κόκκους, από τους οποίους φτιάχνεται ο καφές.
Το καβούρντισμα των κόκκων είναι μια πολύπλοκη διεργασία, που προσδίδει τη γευστική ένταση του καφέ, ενώ ο βαθμός του καθορίζει την τελική του χρήση (γαλλικός, στιγμιαίος, ελληνικός ή espresso).
Ο καφές περιέχει πληθώρα συστατικών, όπως οι πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά, από τα οποία το πιο γνωστό είναι η καφεΐνη. Με την καφεΐνη έχουν συνδεθεί διάφορες από τις ευεργετικές ή και τις δυσμενείς επιδράσεις του καφέ στην υγεία. Αρκετές συζητήσεις επίσης έχουν γίνει για το ποιός καφές περιέχει την περισσότερη καφεΐνη. Αυτό που πρέπει να γίνει κατανοητό είναι ότι η ποσότητα της καφεΐνης εξαρτάται από την ποικιλία, τις συνθήκες παραγωγής, τον χρόνο εκχύλισης, το βαθμό άλεσης και αρκετά άλλα τεχνικά ζητήματα. Σε γενικές γραμμές, ο καφές με την περισσότερη καφεΐνη είναι ο φίλτρου και ο στιγμιαίος στη συνέχεια, ακολουθεί ο espresso και ο ελληνικός.
Οι βιομηχανίες του καφέ και των αναψυκτικών, είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί παγκοσμίως υποπροϊόντων καφεΐνης και έχουν επενδύσει δισεκκατομμύρια δολλάρια στην συνεχή παραγωγή και κατανάλωση των προϊόντων τους ή πιο συγκεκριμένα, είναι ένας διεθνής κερδοσκόπος τρόπος θανάτου, δεδομένου ότι το δέντρο καφέ δεν είναι εγγενής αμερικανικός θάμνος και είναι αποκλειστικά ένα προϊόν εισαγωγής-εξαγωγής. Με πάνω από 13 δισεκατομμύρια δολάρια ανά έτος, κατατάσσεται μόνο πίσω από το πετρέλαιο ως στοιχείο εισαγωγής.
Οι επιδράσεις της καφεΐνης στο σώμα είναι καλά ερευνημένες, αλλά δεν θα τις ακούσουμε πουθενά. Ποτέ δεν θα το ακούσουμε διότι ολόκληρος το έθνος, αν όχι ολόκληρος ο κόσμος, είναι εθισμένο στην καφεΐνη. Γιατροί, δημοσιογράφοι, επιστήμονες, συγγραφείς, όλοι πίνουν καφέ. Εκείνοι των οποίων η δουλειά είναι να μας ενημερώνουν είναι συνήθως οι βαρείς πότες καφέ και λίγοι από αυτούς μιλούν ενάντια σε αυτό το δημοφιλές ναρκωτικό.
Ναι, το να είσαι εθισμένος στον καφέ, δεν είναι διαφορετικό από οποιαδήποτε άλλη μορφή τοξικομανίας. Είναι μέλος της οικογένειας μεθυλξανθίνη. Η καφεΐνη αναγνωρίζεται – προσκολλάται στους ίδιους υποδοχείς όπως η ηρωΐνη και η κοκαΐνη. Η υποτιθέμενη τόνωση της ενέργειας, που κάποιος νοιώθει μετά την λήψη της καφεΐνης είναι στην πραγματικότητα η ένταση που υφίσταται το σώμα καθώς διαχειρίζεται την καφεΐνη. Η αντίδραση του σώματος προς την καφεΐνη επιγραμματικά μπορεί να αναφερθεί: Καφεΐνη= στρες.
Ακόμη και τα συμπτώματα στέρησης είναι παρόμοια: πονοκέφαλοι, καρδιακές αρρυθμίες, ναυτία, γενική κακουχία και μυϊκοί πόνοι, που διαρκούν αρκετές ημέρες. Αυτά τα είδη συμπτωμάτων είναι αποτέλεσμα συσσώρευσης τοξινών στο σώμα τα οποία ξαφνικά απελευθερώνονται στη ροή του αίματος. Οι σπόροι του καφέ πριν γίνει η επεξεργασία τους έχουν πολλά συστατικά που επηρεάζουν την βιοχημεία του ανθρώπινου σώματος. Τα χημικά αυτά συστατικά είναι Τ Ο Ξ Ι Κ Α για να αποφεύγουν οι οργανισμοί στην φύση να απειλούν το φυτό. Το κύριο συστατικό του καφέ είναι η καφεΐνη, ένα ισχυρό διεγερτικό. Η καφεΐνη είναι το πιο ευρέως καταναλισκόμενο ψυχοδραστικό φάρμακο στον κόσμο. Είναι παράλογα εθιστικό. Χημικά είναι η 1,3,7-τριμεθυλοξανθίνη. Παραδόξως, δεν ανακαλύφθηκε καν μέχρι περίπου το 1.000 μ.κ.ε.
Όσο περισσότερες αποδείξεις βλέπετε, τόσο χειρότερο γίνεται. Οι μισοί Αμερικανοί ενήλικες πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα. Το 80% των Αμερικανών πίνει καφεΐνη σε καφέ ή τσάι κάθε μέρα. Το 90% των Αμερικανών πίνει καθημερινά καφεΐνη σε καφέ, τσάι ή αναψυκτικά. 400 εκατομμύρια φλιτζάνια καφέ καθημερινά, συν όλες τις άλλες πηγές. Αυτό δεν περιλαμβάνει την επιδημία των ενεργειακών ποτών πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων.
Η καφεΐνη είναι το πιο δημοφιλές φάρμακο στη γη
Είναι φτηνό, νόμιμο, αποτελεσματικό, πανταχού παρόν (είναι παντού) και κοινωνικά αποδεκτό. Γι ‘αυτό είναι το πιο δημοφιλές φάρμακο από όλους. Το 1989 η FDA περιόρισε κάθε μερίδα τροφής ή ποτού στα 200 mg. Τα 120 mg θα κουνάσουν τα νεύρα ενός άνδρα 80 κιλών. Αυτό δεν εμποδίζει τους ανθρώπους να λαμβάνουν συχνά 1.000 mg ή περισσότερο την ημέρα. Δέκα γραμμάρια (10.000 mg) είναι θανατηφόρα. Ο καφές περιέχει επίσης καφεστόλη και καβεόλη που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Πέρα από τα προαναφερθέντα πρέπει να εστιάσουμε στο γεγονός ότι οι κόκκοι του καφέ πριν τους καταναλώσουμε στο καθημερινό ρόφημα καβουρδίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στους 200ο C, για να επιτευχθεί το άρωμα και το χρώμα που γνωρίζουμε από καρβουνιασμένους σπόρους (κάρβουνα). Οι 19 ενώσεις από τις χιλιάδες που προκύπτουν από αυτήν την διαδικασία (πάνω από 600) είναι αναγνωρισμένες ως καρκινογόνες σε εργαστηριακά πειράματα. Αυτό είναι απολύτως φυσικό γιατί η τελική ύλη είναι κάρβουνο.
Ας δούμε περιληπτικά τι κάνει η καφεΐνη στο σώμα
Διαβάστε περισσότερα: ΕΔΩ
