Συνταγή για καλοκαιρινούς ντοματοκεφτέδες με αρωματικά και φέτα για να συνοδεύσετε το μεσημεριανό σας ή σαν μεζέ για την μπύρα σας. Με οικονομικά υλικά από τη φίλη μας Konstantina’s Kitchen.
- Ντοματα 250 γραμμάρια ψιλοκομμένες
- Κολοκυθάκια 100 γραμμάρια
- Κρεμμυδι 1/2 μέτριο
- Φέτα 100 γραμμάρια
- Αλέυρι Που Φουσκώνει Μόνο Του 100 γραμμάρια
- Δυοσμος 8-10 φύλλα
- Μαιντανος 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
- Ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλατι Κατά βούληση
- Πιπέρι Κατά βούληση
Εύκολοι Ντοματοκεφτέδες με γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά
Οι ντοματοκεφτέδες είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, ειδικά το Καλοκαίρι που είναι η εποχή της ντομάτας και είναι όλες σκέτο γλύκισμα. Σήμερα λοιπόν θα σου δείξουμε πως μπορείς να φτιάξεις, αφράτους, αρωματικούς ντοματοκεφτέδες με φέτα για να γίνει το καλύτερο μεζεδάκι και ορεκτικό του Καλοκαιριού.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους ντοματοκεφτέδες με φέτα:
Συστατικά:
250 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
100 γρ. κολοκύθι
1/2 μέτριο κρεμμύδι
100 γρ. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
8-10 φύλλα δυόσμου
2-3 κ.σ. μαϊντανός
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση για τους ντοματοκεφτέδες με φέτα
Σε μπολ βάζουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη (χωρίς σπόρια και υγρά), προσθέτουμε τα κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη (αφού πρώτα το στύψουμε καλά για να βγάλει τα υγρά του), μισό κρεμμύδι μέτριο πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο (χωρίς υγρά).
Επίσης βάζουμε λίγο αλάτι γιατί θα προσθέσουμε και τη φέτα που είναι αλμυρή, πιπέρι, 100 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη, 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο, 8-10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα, 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, περίπου 100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ντοματοκεφτέδες
Τώρα στο τηγάνι μας ζεσταίνουμε πολύ καλά λάδι για τηγάνισμα (1 εκατοστό περίπου) και μόλις κάψει, ρίχνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μίγμα για τον κάθε ντοματοκεφτέ. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές και να ψηθούν καλά μέχρι μέσα.
