Μια πεντανόστιμη συνταγή για τυρόπιτα με ανθότυρο και γιαούρτι χωρίς φύλο. Έτσι όπως τη φτιάχνει η γιαγιά της Δούκισσας Νομικού και μας το εκμυστηρεύεται για να γευτούμε αυτή την νοστιμιά.
Υλικά
- 1 ποτήρι χοντροκομμένο ανθότυρο
- 2 στραγγιστά γιαούρτια
- 2 αβγά
- ψιλοκομμένο δυόσμο
- 1,5 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/2 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα αβγά
- Χοντροκόβουμε το τυρί
- Βάζουμε τα αβγά μαζί με το τυρί
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά
- Ανακατεύουμε καλά
- Βάζουμε το μείγμα στο πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
