Σήμερα θα φτιάξουμε το απόλυτο "Πλιγούρι πιλάφι" με τον τρόπο που με δίδαξε η γιαγιά μου.
Είναι απαλό και αφράτο!
Μια λέξη που σε ταξιδεύει στις Κρητικές μαδάρες, στα ψηλά βουνά, σε ένα μυστηριακό ταξίδι στα βοσκοτόπια με τις φιγούρες των κρητικών βοσκών με κοπάδια αιγοπροβάτων.
Από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά γλυκά του νησιού, τα μυζηθροπιτάκια δεν υπάρχει επισκέπτης που να μην τα δοκιμάσει.Τα φτιάχνουμε πολύ συχνά της Τυρινής και μετά το Πάσχα που βρίσκουμε εύκολα μυζήθρα. Με το που ανοίγει το Τριώδιο, στην Κρήτη...
Πράγματι, αν γνώριζες τις ψαρολιές, μπορούσες να τις κόψεις κατ ευθείαν πάνω από το δένδρο και να την φας!Μπορώ να πω, πως πολλά παιδιά κάποτε που τα είχαν οι γονείς τους κοντά τους στο λιομάζωμα, αν τύχαινε και πεινούσαν...
Κόβουμε τις φέτες ψωμιού στη μέση, βάζουμε σε κάθε μια την κρέμα αβοκάντο και συμπληρώνουμε με τα υλικά που μας αρέσουν, όπως καπνιστό σολομό, αυγό βραστό, φέτες φράουλες.
Πλένουμε καλά 5 κιλά ντοματάκια πομοντόρια και τα κόβουμε στα δύο κατά μήκος. Τα αδειάζουμε σε σειρές σε ένα πανέρι (ή σε μεγάλες σχάρες) και αλατίζουμε κάθε σειρά με χοντρό θαλασσινό αλάτι
Το Σφουγγάτο με κολοκυθάκια είναι ένα πιάτο που συναντάμε σε όλη την Ελλάδα με πιο γνωστή συνταγή να μας έρχεται από την Κρήτη.
Δεν υπάρχουν λόγια να περιγράψουμε τα μπιφτέκια, είναι απλά, πεντανόστιμα και υγιεινά.
Υλικά
800 γρ. μελιτζάνες
70 γρ. ψωμί του τοσρ
40 γρ παρμεζάνας (τριμμένη)
1 σκελίδα σκόρδο
Μερικά φύλλα βασιλικού
Τριμμένη φρυγανιά
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και...
Το τρικ που θα δώσει στα pancakes σου απίθανη γεύση είναι απλό: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάς τα ασπράδια με ένα ηλεκτρικό μίξερ ή πιρούνι μέχρι να γίνει αδιαφανές και να δημιουργήσει κορυφές.
Μήπως βαρέθηκες να συνοδεύεις το φαγητό σου με κλασσικό ψωμί; Τι θα έλεγες λοιπόν για λαχταριστό σκορδόψωμο, εύκολο και γρήγορο;
